郑州黄河饭店|郑州会议接待|郑州商务酒店|郑州三星级饭店|郑州酒店|郑州宾馆|郑州住宿|会议酒店|郑州黄河饭店|郑州会议接待|郑州酒店|郑州宾馆|郑州住宿|会议酒店


相关内容
电话:0371-67809999
传真:0371-67809888
地址:郑州市中原路106号

奏响“提质增效”主旋律

 为应对当前严峻的经营态势,促使部门深挖潜力、练好内功、提升品质、提高效能,张总国庆节后提出了在四季度“提质增效”的工作方针和指导思想,质检部通过当面征询和实地检查,落实了各部门“提质增效”工作的进展情况,总体而言,严峻的形式触动了管理人员的思想,“提质增效”引发了管理人员的反思,理清了管理人员的思路,引导了管理人员的工作方向,对部门工作起到了推动作用。

营销部提出“以创造饭店经济效益最大化为中心”,创新营销策略,及时推出“阶梯房价”等新的营销政策。

计财部重视成本测算、成本控制和成本分析,以餐饮成本分析会为切入点,形成惯例,并将成本分析延伸到其它各个经营部门。

总办将四季度的工作分工明确,责任到人,理清思路,逐步推进,以达到“提质、增效”的整体目标。

房务部合并楼层,整合岗位,调整卫生班、台班和领班的工作内容,适当减员,提高了劳动效率。         

餐饮部为提升服务质量,制定周培训计划,加强前台员工语言技巧、菜品知识、服务流程等方面的培训,制定了前台员工月考核方案;厨房加强了菜肴主配料配比方面的培训,制定了以菜品月销量为依据的后厨员工奖励办法。

前厅部购买多本管理书籍进行传阅和学习,开展岗位交叉培训和内部岗位互补。

人力资源部以“提质增效”为中心开展多种多样的培训,特别抓好对新工和实习生的入职培训,在基层管理人员中开展的“用心工作案例分享”培训;开展定岗定员摸排工作,细化中层干部考核办法。

市场发展部把策划和筹备2014年货礼箱作为“提质增效”工作的重心,强化责任意识,改进工作作风,提高工作质量。

员工事业部从管理入手,改变贵重食材粗放型的存放办法,同时,增加时令菜品,不仅丰富了饭菜品种,还有效地控制了成本。

旅行社在目前市场低迷的情况下,重视对员工的培训,学习旅游新规和旅游合同法,安排员工随营销经理跑市场、访客户、捕信息,磨炼员工的意志,提升员工的营销能力。

保安部对饭店目前的经营形式和部门现状进行了分析,找出员工在思想上存在观念差、缺乏大局意识等根源,召开部门会议,要求员工转变观念,牢固树立大局意识、责任意识和效率意识。

团委以比赛促学习,结合饭店开展的“我为饭店经营做贡献”演讲比赛活动,发动广大团员青年积极参与,为饭店发展建言献策。

工程部制定了以“改进工作作风、提升工作质量,增强工作效能,促进工作落实”为主题的活动实施方案,力求解决态度上“冷”、作风上“浮”、行动上“懒”、纪律上“散”的问题。